Senin, 07 September 2015

Gendar Pecel

Gendar Pecel, Kuliner Tradisional khas Jawa Tengah


Gendar Pecel

Bismillahirrahmanirahim, Assalamualaikum wr.wb
                 
                     Project kedua kita sebelumnya itu kue ulang tahun, Karena mungkin terlalu sulit akhirnya diganti dengan makanan khas daerahkelompok kami akan membuat makanan khas jawa tengah yaitu gendar pecel......
Gendar Pecel ? Yakk gendar pecel,kalian tau ga sih gendar pecel itu apa? Yapp berikut ini adalah penjelasannya =>
            Gendar Pecel adalah makanan tradisional murah meriah yang cukup populer di Salatiga, Boyolali, dan Solo. 
Seperti halnya Jenang Pecel, Gendar Pecel juga merupakan salah satu bentuk inovasi olahan pecel sayuran. 
Aneka sayuran berbalut bumbu kacang disajikan bersama gendar, olahan nasi semacam lontong tetapi dengan tekstur yang jauh lebih kenyal dan rasa gurih. 
Sayuran dalam Gendar Pecel bisa bervariasi, tergantung selera dan ketersediaan. 
Yang sering digunakan antara lain: jembak (selada air), kecambah, kenikir, kecipir, bunga turi, kol, bayam, dan daun adas (sayuran khas dari Boyolali dan Salatiga).
Gendar Pecel biasanya dijajakan di pasar-pasar tradisional maupun
keliling perkampungan.
Di Boyolali Gendar Pecel masih bisa dijumpai di lokasi wisata pemandian dan pemancingan Tlatar.
Tempat ini sangat populer dengan pecel jembaknya, disajikan dalam pincuk daun pisang. Gendar Pecel di Salatiga juga mempunyai ciri khasnya sendiri, yakni diberi tambahan bongko
Bongko terbuat dari bahan dasar kacang tolo dan kelapa parut. 
Bahan-bahan tersebut dibumbui, dibungkus kecil-kecil dengan daun pisang, kemudian dikukus. 
Kehadiran bongko dalam Gendar Pecel memberi tendangan rasa gurih yang menawan ketika disantap. 
Bongko ini sifatnya opsional, jadi anda bisa pun bisa memilih untuk tidak menambahkannya ke dalam Gendar Pecel.



Gendar yang kenyal dan gurih dipadukan dengan pecel sayuran
Gendar yang kenyal dan gurih
dipadukan dengan pecel sayuran

Aneka sayuran untuk Gendar Pecel. Ada bunga turi, kecipir, jembak (selada air), dan kecambah.
Sayuran yang sudah di rebus

Aneka sayuran untuk Gendar Pecel. Ada bunga turi, kecipir, jembak (selada air), dan kecambah.
Sayangnya penjual Gendar Pecel kini mulai sulit dijumpai. 
Di pasar-pasar tradisional mungkin hanya terdapat satu-dua penjual Gendar Pecel saja. 
Warung-warung makan agaknya kurang berminat menjadikan kuliner ini sebagai menu utama, barangkali karena pembuatan gendar yang memang agak merepotkan.
Gendar pecel disini meski tampilannya kurang mengesankn, tapi rasa sedap bumbunya tak kalah otentik dari Gendar Pecel yang sering dijual di pasar.

0 komentar:

Posting Komentar

 

WE ARE 11 IPS 3 Template by Ipietoon Cute Blog Design